Ингредиенты:
|
Разогреть мясо в казане в масле, на большом огне; обжарить до потемнения (~5-7 мин); добавить чеснок, обжаривать ~1 мин. Добавить бульон, томатную пасту, сахар, тимьян, ворчестреширский соус и лаврушку. Довести до кипения, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить на небоельшом огне около часа. В сковороде на масле обжаривать картошку, лук, морковь до золотого, ~ 20 мин. Добавить в общий казан и тушить открытым ~ 40 мин. Рецепт позаимствован и переведен с ираландского сайта кулинаров.