Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть отварить в подсоленной воде до полуготовности. Отбросить на дуршлаг, остудить и порубить ножом. Желтки добавить к капусте, приправить перцем, всыпать муку. Зелень промыть, измельчить и смешать с капустной массой. Белки взбить в пену, добавить к фаршу и все перемешать. В сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой выкладывать массу на сковороду. Жарить на среднем огне по 4 мин. с каждой стороны.