Карпаччо из говядины.

Состав: говядина - 200г, лист латука, масло оливковое (экстра) - 1ст.л., сыр Пармезан, лимон - 1 шт., соль и перец - по вкусу.

Приготовление: мясо посолить и поперчить и подрумянить на сковороде с обеих сторон. Быстро охладить мясо, обсушить при помощи бумажного полотенца и тонко нарезать. Выложить кусочки на тарелку и приправить оливковым маслом. В отдельной посуде приправить латук солью и перцем. Положить мясо поверх листа. Посыпать тертым сыром и побрызгать лимонным соком.