Суп овсяный с грибами

30 г сушеных грибов,1 стакан овсяной крупы или овсяных хлопьев "Геркулес",1 морковь,1 корень петрушки,2 луковицы, 20 г жира, зелень, специи,1,5 литра бульона или воды.

Сушеные грибы обрабатывают и варят.Коренья нарезают кубиками, лук мелко рубят и пассеруют. Овсяную крупу промывают и распаривают, овсяные хлопья промывают горячей водой (для прозрачности супа). В кипящий бульон кладут подготовленную крупу, пассерованные овощи, нашинкованные грибы, соль, специи и варят до готовности. При подаче суп посыпают зеленью.