Потребуется 500 г свеклы, 100 г орехов, 1-2 зубчика чеснока, ½ ч. ложки сахара, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, соль.
Свеклу запечь, очистить и охладить. Чеснок растолочь, орехи пропустить через мясорубку и растереть с чесноком. Натертую на мелкой терке свеклу смешать с орехами и чесноком, добавить сахар, посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Икру уложить в салатник и украсить зеленью петрушки.
Кабачковая икра не менее популярна и любима в народе. И, конечно же, приготовленная в домашних условиях, она не может сравниться по своим вкусовым качествам с фабричной. Мне думается, что домашняя икра все же вкуснее.
Главная 
